Vins Barbaresco Francone - I Patriarchi - 2021

Avis Viniou

Issu du Piémont, le Barbaresco DOC Francone Cuvée I Patriarchi 2021 est un vin rouge sec emblématique, élaboré exclusivement à partir du cépage nebbiolo, cépage noble originaire de cette région. Ce millésime 2021 exprime avec finesse la typicité du terroir, où des sols argilo-calcaires s’associent à un climat continental tempéré, offrant des journées ensoleillées et des nuits fraîches propices à la lente maturation du raisin. La vinification est axée sur la préservation de l’expression authentique du nebbiolo, avec une macération longue et un élevage en fûts, qui permettent à ce vin de dévoiler des arômes complexes de fruits rouges mûrs, de violette, de rose, de réglisse, agrémentés de notes épicées et de sous-bois.

La région du Piémont, réputée pour la richesse de son patrimoine viticole, est particulièrement célèbre pour ses grands vins rouges. Barbaresco fait partie des crus les plus prestigieux, aux côtés du célèbre Barolo. Les collines ondulantes de la région offrent au nebbiolo un terroir d’exception, avec des sols riches en marnes, une exposition parfaite et un microclimat idéal. La tradition viticole du Piémont remonte à l’Antiquité et s’est affinée au fil des siècles, pour devenir une référence internationale en matière de vins fins et équilibrés. Barbaresco se distingue par des vins généralement plus élégants et accessibles dans leur jeunesse que ceux de Barolo, tout en conservant une belle structure apte au vieillissement.

Ce Barbaresco accompagne idéalement des viandes rouges rôties ou grillées, de l’agneau, des gibiers à plumes, et des plats en sauce comme le brasato al Barbaresco, spécialité locale. Les risottos aux champignons, les tajarin au ragù de veau ou les fromages affinés de la région, comme le Castelmagno, subliment également sa complexité aromatique.

Pour profiter au mieux de ses qualités, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une heure pour aérer ses arômes. Il gagnera en harmonie et en profondeur au fil des années, offrant une belle expérience de dégustation dès aujourd’hui ou après quelques années de garde.