Vins Barbaresco Vursa - Barbaresco Valeirano - 2021

Issu du prestigieux terroir de Barbaresco, ce vin rouge de la cuvée Valeirano 2021 du domaine Vursa exprime toute la singularité du cépage Nebbiolo, indissociable de cette région du Piémont. Le millésime 2021, marqué par des conditions météorologiques assez équilibrées et une maturation lente, offre des vins d’une grande élégance, équilibrant finesse des tanins et intensité aromatique. Elevé selon des méthodes traditionnelles alliant cuvaison longue et vieillissement sous bois, ce Barbaresco révèle une robe grenat limpide. Au nez, il dévoile un bouquet complexe de fruits rouges frais, de violette, d’épices douces et de notes délicatement boisées. La bouche, soyeuse et structurée, offre une remarquable persistance sur des nuances de cerise noire, de réglisse et d’élégants accents de tabac blond.

Le Piémont, considéré comme l’un des berceaux du grand vin italien, bénéficie d’un climat continental modéré, idéal pour la lente maturation du Nebbiolo. Les collines crayeuses et argileuses de Barbaresco, baignées par des brumes matinales, donnent naissance à des crus emblématiques, où la minéralité du sol vient équilibrer la puissance du raisin. Cette région, rivale amicale de Barolo, a su imposer sa propre identité grâce à la subtilité aromatique et à la finesse de ses vins, héritiers d’une tradition viticole profondément enracinée.

Pour sublimer ce Barbaresco Valeirano 2021, misez sur des mets raffinés et savoureux. Il s’accordera parfaitement avec une tagliata de bœuf, un risotto aux cèpes, ou encore des raviolis au braisé de veau. Les fromages affinés de la région, comme le Castelmagno, ou un agneau rôti aux herbes seront également de belles alliances gastronomiques.

Afin d’apprécier toutes les nuances de ce vin, il est conseillé de le servir légèrement frais, entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une à deux heures pour ouvrir pleinement son bouquet. Ce Barbaresco pourra aussi continuer à évoluer avec quelques années de garde pour gagner en complexité et harmonie.