Vins Barbaresco Michele Chiarlo - 2019

Avis Viniou

Le Barbaresco DOC 2019 du domaine Michele Chiarlo est un vin rouge emblématique du Piémont, issu exclusivement du cépage Nebbiolo. Connu pour sa noblesse et son élégance, ce vin présente une robe rubis profonde aux reflets grenat. Le millésime 2019 bénéficie d’une très belle maturité, offrant un bouquet complexe de fruits rouges mûrs, de violette, de rose séchée, de cerise griotte, nuancé par des notes épicées et légèrement réglissées dues à l’élevage en fût de chêne. En bouche, le vin dévoile une structure tannique soyeuse, typique du Nebbiolo, associée à une belle finesse, une acidité bien intégrée et une longueur remarquable.

Le Barbaresco puise son identité dans les collines du Piémont, au nord-ouest de l’Italie, plus précisément autour du village de Barbaresco. Cette région bénéficie d’un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une maturation lente et complète du Nebbiolo. Les sols composés de marnes calcaires, riches en minéraux, apportent au vin élégance, minéralité et potentiel de garde. Le Barbaresco, longtemps resté dans l’ombre de son prestigieux voisin le Barolo, possède aujourd’hui une réputation internationale pour ses vins raffinés et plus rapidement accessibles à la dégustation que ceux de Barolo.

Pour sublimer ce Barbaresco, privilégiez des plats riches et raffinés. Il sera parfait avec un risotto aux cèpes, un brasato al Barolo (bœuf braisé au vin rouge), ou encore des tajarin al tartufo (pâtes fraîches aux truffes), spécialités typiques du Piémont. Il accompagnera également très bien un gigot d’agneau rôti, des fromages à pâte dure affinés comme le Parmigiano Reggiano ou le Castelmagno.

Je vous recommande de servir ce Barbaresco 2019 à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé si possible une à deux heures à l’avance afin d’exprimer toutes ses nuances aromatiques. Ce vin pourra évoluer favorablement encore plusieurs années en cave pour développer une complexité accrue.