Vins Barbaresco Tenuta Arbeta - 2021

Le Barbaresco 2021 de la Tenuta Arbeta est une belle représentation du savoir-faire piémontais autour du cépage Nebbiolo, roi incontesté de la région. Issu d’un millésime réputé pour sa fraîcheur et sa finesse, ce Barbaresco séduit par sa robe grenat élégante, légèrement tuilée, et ses arômes complexes mêlant la cerise griotte, la violette, la rose, le réglisse et des notes plus évoluées de cuir et d’épices. Vieilli traditionnellement en fûts, parfois de chêne slovène ou français, il présente une belle structure tannique, déjà subtile malgré sa jeunesse, et une acidité qui promet une excellente évolution en cave.

Situé au nord-ouest de l’Italie, le Piémont bénéficie d’un climat continental marqué par des hivers froids, des étés chauds et une alternance de brouillards caractéristiques, favorables au Nebbiolo. Les sols mêlant calcaire, argile et marnes bleues, confèrent au Barbaresco son élégance et sa minéralité. L’appellation Barbaresco, souvent comparée à Barolo, est un musée vivant du vin italien, synonyme de raffinement depuis la fin du XIXe siècle, notamment autour des villages de Barbaresco, Neive et Treiso.

Ce vin, racé et aromatique, s’accorde magnifiquement avec des plats aux saveurs profondes. Il sera remarquable sur un risotto aux cèpes, un tajarin au ragoût de veau, les célèbres agnolotti del plin du Piémont, mais aussi avec une pièce de bœuf maturée ou un gibier à plume, comme le canard rôti aux cerises. Les fromages affinés, comme un Castelmagno ou un vieux parmesan, feront aussi honneur à sa belle structure.

Pour apprécier toute sa palette aromatique, je vous recommande de le servir entre 16 et 18°C, après une aération ou un passage en carafe d’une heure si le vin est encore jeune. Ce Barbaresco s’exprimera pleinement après quelques années de garde, mais ravira déjà les amateurs de vins élégants et complexes.