Vins Barbaresco Marchesi Di Barolo - Serragrilli - Barbaresco - 2015

Marchesi di Barolo Serragrilli 2015 est un vin rouge issu exclusivement du cépage Nebbiolo, typique des grandes appellations du Piémont. Le millésime 2015 s’est révélé particulièrement favorable, grâce à un printemps doux suivi d’un été chaud, offrant maturité optimale et concentration aromatique aux raisins. La parcelle Serragrilli, située sur les côteaux calcaires et argileux autour de Barbaresco, bénéficie d’une exposition poignante qui favorise la complexité et l’élégance des baies. La vinification respecte les traditions locales, avec une longue macération et un élevage de plusieurs mois en foudres de chêne, développant richesse et finesse tout en préservant la fraîcheur caractéristique du Nebbiolo.

Le Barbaresco est l’une des grandes appellations du Piémont, avec une réputation forgée dès le XIXe siècle. Cette région au climat continental modéré, où alternent brouillards matinaux et belles journées ensoleillées, est idéale pour le Nebbiolo, capricieux mais noble, qui donne ici sa plus belle expression après la fameuse Barolo voisine. Les sols majoritairement argilo-calcaires, riches en marnes, apportent minéralité et tension, tandis que les collines offrent des microclimats variés favorisant la diversité des styles.

Marchesi di Barolo Serragrilli 2015 révèle, au nez, des arômes de fruits rouges mûrs, de violette, d’épices douces et de nuances mentholées, complétés par des notes de cuir et de tabac. Sa structure ample, ses tanins soyeux mais présents, et sa persistance aromatique le rendent tout indiqué pour accompagner des mets raffinés. Traditionnellement, il s’associe magnifiquement à l’agneau rôti, aux risottos aux cèpes, à la polenta au gibier, ou encore à la truffe blanche d’Alba. Vous pourrez aussi le servir avec des fromages affinés italiens, tels que le Castelmagno ou le Toma piémontais.

Pour sublimer son potentiel, je recommande de le servir à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’au moins une heure pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Ce vin offre déjà beaucoup de plaisir, mais il pourra aussi continuer d’évoluer harmonieusement en cave durant encore cinq à huit ans selon votre patience.