Vins Barbaresco Marchesi del Barolo - 2019

Le Barbaresco 2019 du domaine Marchesi del Barolo incarne toute la finesse et la puissance de ce grand cépage piémontais. Elaboré à partir de 100 % Nebbiolo, il révèle, dans ce millésime d’une belle homogénéité, des arômes subtils de cerise noire, de violette, de réglisse et de tabac, agrémentés de délicates notes épicées et de sous-bois à l’aération. La vinification, respectueuse des traditions locales, offre une structure tannique élégante : les raisins sont fermentés lentement, puis le vin est élevé plusieurs mois en foudres de chêne, ce qui lui apporte une complexité supplémentaire tout en préservant la fraîcheur et la pureté du fruit. Le 2019 se distingue par un équilibre remarquable entre intensité aromatique et finesse, promesse d’un beau potentiel de garde.

Le Barbaresco provient du Piémont, une région au nord-ouest de l’Italie mondialement réputée pour ses vins rouges élégants issus du Nebbiolo. Les collines autour du village de Barbaresco bénéficient d’un climat continental tempéré par l’influence des Alpes, avec des étés chauds et des nuits fraîches qui favorisent une maturation lente et régulière des raisins. Les sols, composés majoritairement de marnes calcaires et d’argile, participent à la subtilité et à la longévité du vin. Le Piémont s’impose aussi par une riche histoire viticole, où la tradition et l’innovation se conjuguent pour exprimer au mieux le terroir spécifique de chaque cru.

Avec sa structure racée et sa complexité aromatique, ce Barbaresco accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf ou un magret de canard. Il se marie aussi à merveille avec des plats régionaux piémontais tels qu’un tajarin au ragoût de veau, un risotto à la truffe blanche ou encore un agneau aux herbes. Les fromages affinés à pâte dure, comme le Parmigiano Reggiano ou le Castelmagno, magnifieront également ses tanins soyeux et sa finale persistante.

Pour profiter pleinement de ce Barbaresco 2019, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C après l’avoir carafé si possible une heure avant la dégustation, afin d’ouvrir toute la palette de ses arômes. S’il est encore jeune, vous pouvez aussi attendre quelques années en cave : il n’en sera que meilleur, gagnant en souplesse et en profondeur.