Vins Barbaresco Téo Costa - 2018

Le Barbaresco 2018 du domaine Téo Costa est un vin rouge d’exception, issu exclusivement du cépage Nebbiolo, l’un des plus nobles d’Italie. Ce millésime se distingue par sa couleur grenat limpide, ses arômes subtils de fruits rouges mûrs, d’épices douces, de violette et de notes balsamiques, signe d’une vinification traditionnelle soignée. Après une fermentation contrôlée, le vin bénéficie d’un élevage en fûts de chêne qui affine ses tanins tout en valorisant sa complexité aromatique. 2018 fut un millésime marqué par une météo plutôt clémente après un printemps pluvieux, donnant des vins équilibrés, généreux et accessibles dès leur jeunesse, tout en leur offrant une belle capacité de garde.

Le Barbaresco naît au cœur du Piémont, dans la province de Cuneo, une région réputée mondialement pour ses grands vins de Nebbiolo. Nichées sur des collines argilo-calcaires, les vignes bénéficient d’un microclimat idéal : alternance de journées chaudes et de nuits fraîches grâce aux brumes matinales, qui favorisent la lente maturation des raisins. Cette zone viticole, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, puise sa richesse dans une histoire paysanne séculaire où la culture de la vigne se transmet de génération en génération.

Ce Barbaresco s’accorde merveilleusement avec la gastronomie piémontaise, notamment une joue de bœuf braisée au Barolo, des tajarin al ragù (tagliatelles fraîches), ou des risottos aux champignons et truffe noire. Il sublime aussi des viandes rouges grillées, un gigot d’agneau, ou des fromages affinés tels que le Castelmagno ou le Parmigiano Reggiano.

Pour apprécier pleinement ses arômes délicats et sa structure soyeuse, servez-le entre 16 et 18°C après un passage en carafe d’une heure, idéalement dans de grands verres. Ce Barbaresco pourra évoluer harmonieusement en cave durant 7 à 10 ans selon vos envies.