Vins Barbaresco Massolino - 2022

Avis Viniou

Le Barbaresco 2022 du domaine Massolino est un vin issu exclusivement du cépage Nebbiolo, emblématique du Piémont. Ce millésime, relativement jeune, exprime déjà la finesse caractéristique du cru, avec une robe rubis brillante légèrement tuilée, un nez complexe mêlant violette, fruits rouges, réglisse, cuir neuf et sous-bois. Vinifié suivant la tradition piémontaise, il bénéficie d’une fermentation longue, suivie d’un élevage en fût de chêne qui vient affiner ses tanins soyeux tout en laissant s’exprimer la profondeur aromatique du Nebbiolo. Ce vin sec offre en bouche une structure élégante, portée par une acidité vive et une belle longueur sur des notes de cerise noire et de rose séchée.

Le Barbaresco provient d’une des appellations les plus prestigieuses du Piémont, dans le nord-ouest de l’Italie. Le climat continental, avec ses hivers froids et étés chauds tempérés par l’influence des Alpes, permet une maturation lente et complète du Nebbiolo, cépage exigeant célèbre pour son potentiel de garde. Les sols composés de marnes calcaires riches en sables confèrent aux vins de Barbaresco une subtilité et une dimension florale qui les distinguent de leurs voisins de Barolo. Cette tradition viticole séculaire a hissé la région parmi les grandes terres de vins de garde.

Ce Barbaresco accompagnera à merveille des mets raffinés et savoureux. Les viandes rouges grillées, le filet de bœuf ou un agneau en croûte seront sublimés par l’intensité aromatique et la fraîcheur du vin. Pour un accord régional, optez pour un risotto al tartufo (risotto aux truffes du Piémont), un tajarin au ragoût de gibier, ou encore des fromages à pâte dure bien affinés comme le Castelmagno ou le Parmigiano Reggiano.

Je vous conseille de servir ce Barbaresco 2022 à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour ouvrir sa palette aromatique. Ce vin peut déjà s’exprimer, mais il gagnera en complexité et en finesse après quelques années de garde supplémentaires.