Vins Barbaresco La Spinetta Rivetti - Valleirano VURSU - 2006

Avis Viniou

La Spinetta Rivetti Barbaresco VURSU Valleirano 2006 est un superbe vin rouge sec du Piémont, élaboré exclusivement à partir de Nebbiolo, cépage emblématique de la région. Ce millésime 2006, élevé en fûts de chêne, révèle toute la précision de la vinification de la maison La Spinetta, réputée pour son exigence et son attachement au respect du terroir. Le Valléeirano, provenant d’une parcelle particulièrement bien exposée du Barbaresco, offre une structure tannique affirmée, des arômes complexes évoquant la cerise noire, la rose séchée, le cuir et des notes balsamiques évoluant avec le temps vers des nuances de sous-bois et de goudron. La bouche, ample et profonde, séduit par son élégance, son équilibre et sa longue persistance aromatique.

Cette cuvée s’inscrit dans la grande tradition des Barbaresco, au cœur du Piémont, une région viticole à la topographie vallonnée, célèbre pour ses sols riches en marnes calcaires et argileuses. L'influence climatique est continentale, avec des hivers froids et des étés chauds et secs, favorisant une maturité lente et optimale du Nebbiolo. Le Piémont est riche d’une longue histoire viticole où chaque cru exprime la subtilité de son terroir. Barbaresco, noble zone d’appellation, est souvent considéré comme le “frère” plus élégant du Barolo, offrant des vins qui gagnent en complexité avec le vieillissement.

Pour accompagner ce Barbaresco Valleirano 2006, privilégiez des viandes rouges rôties ou en sauce, telles qu’un rôti de veau ou un magret de canard aux cèpes. Le vin mettra aussi magnifiquement en valeur la cuisine piémontaise, notamment un brasato al Barbaresco (bœuf mijoté au vin), un tajarin à la truffe ou des fromages affinés comme le Castelmagno. Les plats à base de champignons, de gibier ou de sauces aux arômes intenses sont également idéaux.

Ce vin atteint toute sa dimension après une aération d'au moins une heure en carafe. Servez-le à 17-18°C pour dévoiler l’ensemble de sa palette aromatique et la finesse de ses tanins. Il se prête à une dégustation méditative, à partager lors des grandes occasions ou pour sublimer un repas privilégié.