Vins Barbaresco La Spinetta - Vigneto Valleirano VURSU - 2007

Le Barbaresco Vigneto Valleirano VURSU 2007 du domaine La Spinetta est une superbe expression du cépage Nebbiolo, signature des grandes appellations piémontaises. Ce remarquable millésime, élaboré dans l’un des crus les plus réputés de la région, se distingue par son élégance et sa complexité. La cuvée Valleirano provient de vieilles vignes implantées sur les coteaux argilo-calcaires de Treiso, un des trois villages historiques de l’appellation Barbaresco. La vinification chez La Spinetta demeure fidèle à la tradition piémontaise : fermentation longue, macération étendue et élevage en fûts de chêne français, assurant structure, finesse et potentiel de garde.

La région du Piémont, nichée au nord-ouest de l’Italie, est célébrée pour ses vins rouges racés issus du Nebbiolo. Profitant d’un climat continental modéré, les vignes bénéficient de journées chaudes et de nuits fraîches, favorisant une maturation lente des raisins. Les sols majoritairement calcaires et marneux confèrent aux vins profondeur et une remarquable capacité de vieillissement. Le Piémont, avec des appellations prestigieuses comme Barolo et Barbaresco, possède une riche histoire viticole et un savoir-faire transmis de génération en génération, faisant de cette région un pilier de l’œnologie italienne.

Avec sa trame tannique soyeuse, ses arômes de fruits rouges mûrs, de violette, de truffe et de réglisse, ce Barbaresco accompagnera à merveille un risotto aux cèpes, un osso buco alla milanese ou encore une pièce de bœuf maturée. Les fromages affinés du Piémont, tels que le Castelmagno, révèleront également la subtilité aromatique et la profondeur de cette cuvée.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer ce vin une heure avant service afin d’exprimer toute sa palette aromatique. Servez-le à une température de 16-18°C, idéalement dans de grands verres, pour sublimer la finesse de ses tannins et sa longueur en bouche. Ce superbe 2007 est désormais à parfaite maturité mais pourra encore évoluer harmonieusement quelques années en cave.