Vins Barbaresco Romano Marengo - Maria di Brun - 2013

Issu du prestigieux Piémont, le Barbaresco cuvée Maria di Brun 2013 du domaine Romano Marengo est un vin remarquable, élaboré à partir du cépage Nebbiolo, connu pour sa complexité et son élégance. Le millésime 2013 a bénéficié de conditions climatiques favorables dans la région, permettant une maturation lente du raisin et offrant une structure tannique fine, un fruité intense et une profondeur aromatique marquée. La vinification, respectueuse des traditions, met en valeur la pureté du Nebbiolo, avec un élevage en fûts de chêne qui apporte des notes subtiles de vanille et d’épices sans masquer les arômes floraux du vin, tels la rose et la violette, mêlées à des nuances de cerise et de cuir.

Le Piémont, situé au nord-ouest de l’Italie, est réputé pour ses sols marneux mêlés de calcaire, idéals pour l’expression du Nebbiolo. Son climat continental, caractérisé par des étés chauds et des hivers rigoureux, favorise une belle amplitude thermique entre le jour et la nuit, conditions optimales pour développer des arômes intenses et complexes. La région est profondément ancrée dans la tradition viticole, notamment autour des villages de Barbaresco, Barolo ou encore Alba, qui ont forgé la réputation internationale de leurs vins.

Ce Barbaresco s’accorde parfaitement avec la gastronomie piémontaise : il sublimera un risotto aux cèpes, un tajarin au ragoût de veau, du veau « vitello tonnato » ou encore des fromages affinés comme le Castelmagno. Sur une cuisine française, osez l’accompagner d’un magret de canard, d’un agneau rôti ou d’un civet de lièvre.

Pour apprécier pleinement la palette aromatique et la texture soyeuse de ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C, après une légère aération voire un carafage d’une heure si le vin est encore jeune. Ce 2013 est à maturité mais pourra continuer d’évoluer élégamment sur les dix prochaines années.