Vins Barbaresco Bosio - Boschi dei Signori - 2022

Avis Viniou

Le Barbaresco Boschi dei Signori 2022 du domaine Bosio est un vin rouge sec, typique de la grande tradition piémontaise. Issu exclusivement du cépage Nebbiolo, ce vin exprime avec éclat le caractère raffiné de ce cépage noble. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques relativement équilibrées, offre un vin aux tanins fins, à la structure élégante et à la palette aromatique sophistiquée. La vinification traditionnelle comprend une fermentation en cuves inox, suivie d’un élevage en fûts de chêne, permettant au vin d’acquérir complexité et potentiel de garde. La cuvée Boschi dei Signori se distingue par une robe grenat profonde et des arômes subtils de cerise noire, de violette, de roses séchées et d’épices douces, évoluant sur des notes de cuir et de sous-bois à l’aération.

Le Piémont, situé au nord-ouest de l’Italie, jouit d’un climat continental tempéré par l’influence de la montagne. Les étés sont chauds, les hivers froids, et les brumes matinales sur les collines favorisent une maturation lente du Nebbiolo. Les sols mêlent calcaire, marnes et argiles, conférant aux vins une distinction et une minéralité remarquables. Depuis le XIXe siècle, le Barbaresco s’est imposé aux côtés du Barolo comme l’un des fleurons viticoles du Piémont, réputé pour son élégance, sa finesse et son aptitude à vieillir.

Ce vin d’une grande noblesse s’accorde parfaitement avec la cuisine piémontaise : essayez-le avec un risotto aux cèpes, une tajarin à la truffe blanche d’Alba, ou encore un agneau rôti aux herbes. Il accompagne aussi magnifiquement des fromages affinés comme le Castelmagno ou le Parmigiano Reggiano. Pour sublimer ses parfums, servez le Barbaresco Boschi dei Signori 2022 entre 16 et 18°C après une légère aération ou un passage en carafe d’une heure. Il révélera alors toute sa complexité et son élégance.