Vins Barbaresco Bera - Serrabolella - 2019

Le Barbaresco "Cuvée Serrabolella" 2019 du domaine Bera est un grand vin rouge du Piémont, une région emblématique du nord-ouest de l’Italie réputée pour ses vins élégants et puissants. En général, les Barbaresco sont élaborés principalement à partir du cépage Nebbiolo, même si l’assemblage exact de cette cuvée n’est pas précisé ici. Ce millésime 2019 se distingue souvent par une belle structure, un fruité assez pur et des tanins racés mais affinés, résultats d’une vinification soignée et d'un élevage traditionnel. Le vin dévoile fréquemment des arômes complexes de cerises mûres, de violette, de roses séchées, appuyés par des notes épicées et subtilement boisées, précisant le caractère noble de l’appellation.

La région du Piémont bénéficie d’un climat continental tempéré, marqué par des hivers froids et des étés chauds, favorisant une maturité lente et complète du raisin. Les collines de Barbaresco profitent d’un terroir unique de sols marno-calcaires qui apportent finesse et fraîcheur aux vins. Cette tradition viticole fait la renommée de la région, qui partage avec Barolo le privilège de magnifier le Nebbiolo avec élégance et longévité.

Ce type de vin s’accorde parfaitement avec des mets riches et raffinés. Une belle pièce de viande rôtie, un agneau aux herbes du Piémont ou encore un risotto aux cèpes sublimeront ses arômes délicats et sa structure soyeuse. Pour rester dans la tradition locale, les tajarin al tartufo (pâtes fraiches aux truffes blanches) sont un mariage de choix, tout comme les fromages affinés de la région, tels que le Castelmagno ou le Robiola.

Avant la dégustation, il est recommandé de carafer ce Barbaresco afin de libérer toute la palette aromatique du vin. Servez-le à une température de 16 à 18°C pour apprécier pleinement sa complexité et son élégance, en prenant le temps de le laisser évoluer dans le verre. Ce 2019 promet une belle capacité de garde, mais il peut déjà offrir des moments d’émotion à table.