Vins Barbaresco Prinsi - Gaia Principe - 2015

Le Barbaresco "Cuvée Gaia Principe" 2015 du domaine Prinsi est un vin rouge sec issu des collines prestigieuses du Piémont, au nord de l’Italie. Bien que la composition du cépage ne soit pas explicitement mentionnée, il est probable que ce vin soit principalement élaboré à partir de nebbiolo, le cépage emblématique de l’appellation Barbaresco. Ce millésime 2015 présente une maturité élégante, issue d’une belle année en termes de conditions climatiques. Le style du vin s’oriente généralement vers des arômes complexes de petits fruits rouges, de violette et de rose séchée, accompagnés de notes subtiles d’épices, de cuir et de tabac dues à un élevage soigné, souvent en fûts de chêne. Sa structure, typiquement fine et soyeuse, laisse présager une belle harmonie en bouche avec des tannins raffinés.

Le vignoble de Barbaresco fait partie du patrimoine viticole du Piémont, une région réputée pour la production de grands vins rouges appréciés dans le monde entier. Ce terroir, situé sur les douces collines des Langhe, bénéficie d’un microclimat idéal : des journées ensoleillées tempèrent les nuits fraîches et des sols majoritairement argilo-calcaires offrent au vin une minéralité singulière et une complexité aromatique remarquable. L’histoire du Barbaresco est profondément ancrée dans la tradition piémontaise, avec des méthodes de vinification transmises de génération en génération, ce qui contribue à son caractère noble et sa belle capacité de garde.

En matière d’accords mets-vins, ce Barbaresco se mariera parfaitement avec des plats régionaux du Piémont : essayez-le sur un agneau rôti aux herbes, un risotto aux cèpes ou des tajarin à la truffe noire. Il accompagnera également à merveille des viandes rouges grillées, des gibiers à plumes ou des fromages affinés comme le Castelmagno ou le Tome de montagne.

Pour exprimer pleinement ses qualités, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après une éventuelle aération en carafe pour permettre à toute sa richesse aromatique et à ses tannins fondus de s’épanouir. Un vin à déguster dès à présent ou à conserver quelques années pour savourer une évolution vers davantage de profondeur et de subtilité.