Vins Barbaresco Barale Fratelli - Serraboella - 2020

Le Barbaresco Serraboella 2020 du domaine Barale Fratelli incarne l’élégance des grands vins rouges du Piémont. Issu du vignoble de Serraboella, reconnu pour sa capacité à produire des vins généreux et raffinés, ce Barbaresco est un vin sec à la robe rubis intense. Bien que la composition exacte du cépage ne soit pas officiellement confirmée, le Barbaresco est historiquement élaboré à partir de Nebbiolo, cépage reconnu pour son potentiel de garde, sa complexité aromatique et sa structure tannique. Ce millésime 2020 présente généralement des arômes de cerise griotte, de rose séchée, de réglisse et de notes épicées, appuyées par une acidité vive et des tanins fins mais présents, qui promettent une belle évolution en cave. L’élevage en fûts de chêne complète le vin, apportant des touches boisées subtiles, sans masquer la typicité du terroir.

La région du Piémont, au nord-ouest de l’Italie, bénéficie d’un climat continental tempéré, avec de fortes variations de température entre le jour et la nuit, favorisant la concentration aromatique et l’acidité des raisins. Les sols de Serraboella sont principalement composés de marnes argilo-calcaires, conférant finesse et élégance aux vins. Le Barbaresco lui-même est le fruit d’une histoire viticole séculaire, reflet du savoir-faire local et de la richesse du terroir. La notoriété de ce cru repose sur un équilibre subtil entre puissance et raffinement, le positionnant parmi les grands vins rouges italiens.

Pour accompagner ce Barbaresco, privilégiez des plats traditionnels de la région comme la tajarin aux truffes, le risotto aux cèpes ou une joue de bœuf braisée au vin rouge. Les volailles nobles rôties et certains fromages affinés à pâte dure comme le Castelmagno seront également de parfaits partenaires, soulignant la complexité aromatique du vin tout en respectant sa structure.

Il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Ouvrez-le une heure à l’avance pour permettre aux arômes de s’exprimer pleinement, et dégustez-le dans de grands verres pour apprécier toute la richesse de sa palette. Ce Barbaresco Serraboella a aussi le potentiel de vieillir plusieurs années en cave, offrant une expérience de dégustation évolutive.