Vins Barbaresco Tenute Cisa Asinari dei Marchesi di Grésy - Camp Gros Martinenga - 2010

Le Barbaresco Camp Gros Martinenga 2010 du domaine Tenute Cisa Asinari dei Marchesi di Grésy est un vin rouge italien issu du Piémont, une région reconnue pour ses crus raffinés et élégants. Bien que l’étiquette « cuvée Camp Gros Martinenga » laisse supposer une sélection parcellaire, ce vin porte l’empreinte d’un terroir d’exception et bénéficie d’une vinification attentive, souvent caractéristique de ce domaine historique. L’assemblage du Barbaresco repose généralement sur le Nebbiolo, cépage noble qui s’exprime ici avec une grande élégance, mais dans le doute sur la pureté du cépage dans cette cuvée, on restera sur la description du style : le vin affiche typiquement une robe rubis intense évoluant vers le grenat, au bouquet évoquant les fruits rouges mûrs, les pétales de rose séchées, des notes épicées et parfois une touche de réglisse ou de tabac. En bouche, on attend une structure raffinée, portée par des tannins fins et polis, et une acidité vibrante qui lui confère fraîcheur et longévité.

Le Piémont, encadré par les Alpes et adossé aux collines des Langhe, bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des hivers froids et des étés chauds, idéal pour la maturation lente du Nebbiolo. Les sols de cette région, riches en argile, calcaire et marnes, apportent finesse et complexité aux vins, tandis que l’histoire viticole locale remonte à plusieurs siècles, faisant du Barbaresco l’un des fleurons de l’Italie du Nord, souvent comparé à son voisin Barolo.

Ce grand vin appelle des accords mets-vins raffinés, tels qu’un risotto aux cèpes, un tajarin à la truffe blanche d’Alba, un agneau rôti ou des volailles nobles. Il accompagne également à merveille les fromages affinés de la région, comme la Toma piémontaise ou le Castelmagno.

Pour profiter pleinement de ses arômes, il est conseillé de carafer le vin une heure avant le service et de le déguster à une température comprise entre 16 et 18°C. La complexité du millésime 2010 peut encore gagner en maturité, mais le vin est prêt à être apprécié dès maintenant.