Avis Viniou
Le vin Enzo Bartoli Barolo 2019 est un rouge prestigieux provenant de la région emblématique du Piémont, en Italie. Élaboré à partir de 100% de Nebbiolo, un cépage noble connu pour sa capacité à produire des vins complexes et de longue garde, ce Barolo exprime avec magnificence le terroir unique du Piémont. L'année 2019 a offert des conditions climatiques favorables, avec un été chaud suivi d'une vendange sous de bonnes conditions, permettant d'obtenir des raisins d'une maturité optimale. Sa vinification traditionnelle en fait un vin structuré, avec un potentiel de garde important, résultant en des arômes envoûtants de cerise, de rose, et de sous-bois.
Le Piémont est une région viticole réputée, nichée au nord-ouest de l'Italie. Ce terroir bénéficie d'un climat continental avec des influences alpines, offrant ainsi une grande diversité de sols, particulièrement riches en calcaire et en argile, favorable à la culture du Nebbiolo. Cette région possède une tradition viticole ancienne, reconnue mondialement pour ses vins d'exception comme le Barolo, souvent considéré comme "le roi des vins".
Pour accompagner cet Enzo Bartoli Barolo 2019, pensez à des plats riches et savoureux. Il s'accorde parfaitement avec des mets de la cuisine piémontaise, comme le risotto à la truffe, les tajarin (pâtes aux œufs) à la sauce aux cèpes ou encore le brasato al Barolo, un plat mijoté au vin rouge. Ce vin se marie également bien avec du gibier à poil ou des viandes rouges grillées.
Pour apprécier pleinement ce Barolo, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une légère décantation d'une à deux heures avant la dégustation permettra d'exprimer toute la richesse de ses arômes. Ce vin mérite d'être apprécié dans des verres à fond large pour favoriser l'aération et l'épanouissement de ses subtiles notes florales et épicées.
