Avis Viniou
Le Barolo Margheria 2016 du domaine Massolino est une véritable expression du cépage Nebbiolo, cultivé dans l'une des plus prestigieuses régions viticoles d'Italie. Ce vin rouge italien provient de la célèbre appellation Barolo, située dans le Piémont, un terroir reconnu pour sa capacité à produire des vins d'une grande complexité et d'une longévité exceptionnelle. Le millésime 2016 est réputé comme étant un millésime exceptionnel, offrant des conditions idéales pour une maturation lente et équilibrée des raisins. Le Nebbiolo, avec ses petites grappes délicates, transmet dans ce vin des arômes de fruits rouges mûrs combinés à des notes florales, comme la rose, et des nuances de truffe, de goudron et de réglisse.
Le Piémont, avec son climat continental marqué par des hivers froids et des étés chauds, bénéficie d’une excellente exposition solaire grâce à ses nombreuses collines. Les sols de la région, principalement composés de marnes calcaires, contribuent à l'originalité et à la structure tannique du Barolo. Cette région du nord de l'Italie a une riche histoire viticole, les familles locales produisant du vin depuis plusieurs générations et contribuant à la renommée mondiale de cette appellation.
Pour apprécier pleinement ce Barolo, il est conseillé de le marier avec des plats robustes et savoureux qui sauront supporter sa structure tannique et sa complexité aromatique. Des plats traditionnels comme le ragoût de bœuf braisé, le risotto aux cèpes ou les pâtes aux truffes blanches du Piémont seront des choix parfaits. Les fromages affinés comme le Parmigiano Reggiano ou le Taleggio s'associeront également très bien.
Servez ce vin à une température située entre 16-18°C après l'avoir carafé, surtout s’il est dégusté jeune, afin de permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Avec le temps, ses tanins s'adouciront et offriront une texture en bouche encore plus soyeuse, faisant de ce Barolo une magnifique découverte pour les amateurs de grands vins.
