Avis Viniou
Le Barolo Bussia 2019 du domaine Ceretto est un vin rouge italien issu du cépage Nebbiolo, réputé pour son élégance et sa complexité. Ce millésime 2019 se distingue par sa structure solide et ses tanins bien présents, caractéristiques du célèbre terroir de Bussia dans la région viticole du Piémont. Les vignes, enracinées dans les sols argilo-calcaires des collines Langhe, bénéficient d'un climat continental tempéré avec des étés chauds et des hivers rigoureux. La vinification est soigneusement réalisée pour extraire la quintessence du raisin, avec une macération longue et un élevage en fûts de chêne, ce qui confère au vin des arômes séduisants de fruits rouges mûrs, de roses fanées, d'épices et de cuir.
Le Piémont, situé dans le nord-ouest de l'Italie, est une région viticole prestigieuse, particulièrement célèbre pour ses Barolos. Cette région bénéficie d'une histoire viticole riche, où le Nebbiolo règne en maître sur les pentes escarpées des Langhe. Le climat local, avec ses variations de température entre le jour et la nuit, favorise une maturation lente des raisins, essentielle à l'élaboration de vins de grande garde.
Pour accompagner ce Barolo Bussia 2019, rien de tel que des plats qui sauront voilà la puissance du vin. Un traditionnel risotto aux truffes blanches du Piémont, un rôti de veau aux champignons ou un gibier en sauce seront des accords parfaits. Pour les amateurs de fromages, choisissez un fromage affiné comme le Parmigiano Reggiano ou un Castelmagno.
Lors de la dégustation, ce vin mérite une attention particulière : il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Prenez soin de le carafer au moins une heure avant la dégustation pour lui permettre de révéler l'ensemble de ses arômes et de s'épanouir pleinement en bouche.
