Avis Viniou
Le Barolo Bersano 2018 est un vin rouge issu de la région viticole prestigieuse du Piémont, située au nord-ouest de l'Italie. Ce Barolo est élaboré à partir du cépage Nebbiolo, connu pour produire des vins d'une grande complexité et d'une longue capacité de vieillissement. La couleur rouge rubis du vin tend à s'éclaircir avec l'âge. Le millésime 2018 offre une structure tannique prononcée, avec des arômes de fruits rouges mûrs, de roses séchées, de truffes et souvent des touches épicées ou de cuir. Les vins de Barolo bénéficient généralement d'une vinification soignée, intégrant une macération longue et un vieillissement en fûts de chêne, afin de développer leur complexité aromatique et gustative.
Le Piémont est une région connue pour ses collines délicates, façonnées par un climat continental influencé par les Alpes. Les sols y sont principalement composés de calcaire et d'argile, ce qui confère aux vins leur minéralité et une structure tannique marquée. Le Barolo est une appellation d'origine contrôlée et garantie (DOCG), un véritable symbole de l'excellence viticole de la région, reconnu pour sa qualité et son prestige depuis des siècles.
Ce Barolo est idéal pour accompagner des plats riches et savoureux. Pensez à le servir avec un risotto aux cèpes ou un osso buco, un plat traditionnel de la région. Les rôtis de bœuf et le gibier se marient également à merveille avec ce vin grâce à ses tanins puissants. N'oubliez pas les fromages affinés, comme un Pecorino ou un Parmigiano-Reggiano, qui complémenteront parfaitement sa complexité aromatique.
Pour apprécier pleinement ce Barolo Bersano 2018, il est recommandé de le servir à une température de dégustation idéale de 16-18°C. Une petite aération préalable, d'au moins une heure, dans une carafe permettra de libérer tout son potentiel aromatique et d'adoucir ses tanins.
