Vins Barolo Michele Chiarlo - Tortoniano Barolo - 2014

Le Barolo DOC Cuvée Tortoniano 2014 du domaine Michele Chiarlo est élaboré à partir du cépage Nebbiolo, emblématique du Piémont. Ce vin rouge sec, issu d’une année au climat plutôt frais, se distingue par sa complexité aromatique et sa grande finesse. Les raisins proviennent de terrains riches en marnes calcaires, typiques de la sous-zone de La Morra, offrant au vin une structure élégante et des tanins raffinés. La vinification respecte les méthodes traditionnelles avec une macération longue et un élevage prolongé en fûts de chêne, affinant les arômes et apportant profondeur et équilibre.

Le Barolo naît au cœur du Piémont, une région célèbre pour la richesse de sa gastronomie et la diversité de ses terroirs. Le climat continental, tempéré par les collines ondulantes et les brumes matinales, favorise une maturation lente du Nebbiolo, assurant une superbe complexité au vin. Les sols de la zone de Barolo, riches en argile et tuf, donnent des vins puissants mais élégants, aptes à une longue garde. Le Piémont est l’un des vignobles les plus anciens d’Italie, réputé depuis des siècles pour la production de vins de prestige.

Ce Barolo 2014 s’accorde à merveille avec des plats élaborés et riches en saveurs. Pensez à le servir avec un risotto aux cèpes, un osso buco traditionnel, voire des agnolotti del plin, raviolis typiques du Piémont farcis de viande. Il accompagne aussi très bien le gibier rôti, une palette de fromages affinés de la région tels que le Castelmagno, ou encore des plats mijotés à base de truffe blanche, produit phare local.

Pour apprécier pleinement toute la palette aromatique du Barolo Tortoniano 2014, je recommande de le décanter une heure avant service, puis de le déguster à une température de 16-18°C. Ce vin révèle alors son bouquet de rose séchée, de cerise noire, de réglisse et de cuir, agrémenté d’une bouche ample, soyeuse et persistante. Il offre un très beau potentiel de garde, mais se montre déjà séduisant dans sa maturité actuelle.