Vins Barolo Renato Ratti - Barolo Marcenasco - 2019

Avis Viniou

Le Barolo Marcenasco 2019 de Renato Ratti est un vin rouge d’exception, produit au cœur du Piémont italien. Issu exclusivement du cépage Nebbiolo, ce millésime révèle la délicatesse et la puissance propres aux meilleurs Barolos. La cuvée Marcenasco provient de splendides parcelles situées autour du village de La Morra, bénéficiant de sols argilo-calcaires typiques, parfaitement adaptés au Nebbiolo. La vinification minutieuse associe macération prolongée et élevage en fûts de chêne, ce qui confère au vin une structure solide, des tanins fins et une palette aromatique complexe, mêlant fruits rouges mûrs, notes de rose séchée, touches réglissées et pointe de sous-bois, le tout porté par une élégance remarquable.

Le Piémont, prestigieuse région viticole italienne, jouit d’un climat continental tempéré, caractérisé par des hivers froids, des étés chauds et une importante amplitude thermique entre le jour et la nuit, condition idéale pour une maturation lente du Nebbiolo. Cette région montagneuse est célèbre pour ses collines brumeuses et ses terroirs variés, dont les sols calcaires donnent aux Barolos leur minéralité et leur longévité. Le Barolo, surnommé le « roi des vins et le vin des rois », témoigne d’une histoire profonde et d’un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour accompagner ce Barolo Marcenasco 2019, privilégiez des mets raffinés à la hauteur de sa structure et de sa complexité. Il sublimera un risotto aux cèpes, un tajarin al ragù à la piémontaise, une pièce de bœuf grillée ou encore des fromages affinés comme le Castelmagno. Les saveurs riches et les textures généreuses mettent en valeur la puissance tannique et la fraîcheur aromatique du vin.

Servez le Barolo à une température de 17-18°C, après l’avoir carafé une à deux heures pour libérer toute la richesse de son bouquet. À déguster dès aujourd’hui pour sa jeunesse dynamique, ou à conserver en cave plusieurs années pour apprécier son évolution harmonieuse.