Vins Acqui Chardonnay - 2024

Ce vin blanc sec provient de la région d’Acqui, située dans le Piémont italien, un terroir reconnu pour son élégance et sa diversité. Le millésime 2024, encore très récent, promet une expression fraîche et vive. Bien que le nom "Chardonnay" soit mentionné, il convient de rester prudent : dans cette région, le Chardonnay est certes cultivé mais peut être assemblé ou vinifié de différentes manières, ce qui conditionne grandement le profil aromatique. Généralement, un blanc sec d’Acqui issu ou inspiré du Chardonnay offrira des notes vives d’agrumes, de fleurs blanches et parfois une touche légèrement beurrée ou de fruits à chair blanche, selon la vinification et l'élevage.

Le Piémont, région emblématique du nord-ouest de l’Italie, est bordé par les Alpes, ce qui confère à ses vignobles un climat tempéré, marqué par des écarts de température bénéfiques pour l’acidité et la fraîcheur du vin. Les sols argilo-calcaires des collines d’Acqui favorisent des blancs de belle tension et au fruité gourmand. Historiquement, le Piémont est surtout célèbre pour ses rouges, mais les blancs locaux séduisent par leur franchise et leur polyvalence à table.

Ce blanc sec d’Acqui sera parfait à l’apéritif avec des antipasti, des carpaccios de poisson ou des fruits de mer. Il saura accompagner admirablement les plats raffinés de la région tels qu’une salade piémontaise, des risottos aux légumes printaniers, ou encore des raviolis au beurre de sauge. Il apportera vivacité et légèreté aux poissons grillés ou aux fromages de chèvre frais.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver sa fraîcheur et de mettre en avant ses arômes délicats. Il gagnera à être ouvert juste avant le service, afin de vivre toute la fraîcheur de son premier nez.