Vins Gattinara Travaglini - Riserva - 2001

Avis Viniou

Le Gattinara Riserva 2001 de Travaglini est un vin rouge d'exception provenant du Piémont, l'une des régions viticoles les plus réputées d'Italie. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Nebbiolo, connu pour produire des vins élégants avec de belles structures tanniques et une complexité aromatique remarquable. Le millésime 2001 a bénéficié d'un climat équilibré qui a permis une maturation lente, apportant une richesse en arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de notes terreuses. Le sol volcanique et l'exposition ensoleillée du terroir Gattinara favorisent des vins charpentés et équilibrés. La maison Travaglini, fondée en 1920, est réputée pour son expertise dans l'élaboration de Gattinara, exprimant à merveille la typicité de cette appellation prestigieuse.

Pour déguster ce Gattinara, il est idéal de l'accompagner de plats qui soulignent ses arômes complexes et sa structure tannique. Des viandes rouges grillées, telles qu'un filet de bœuf ou une côte de veau rôtie, offrent un accord harmonieux. Les plats à base de champignons sauvages, comme un risotto crémeux aux cèpes, mettent également en valeur les nuances terreuses du vin. Pour une touche régionale, un plat de brasato al Barolo, un ragoût de bœuf lentement mijoté dans du vin rouge, créera une parfaite synergie avec le Gattinara.

Pour apprécier pleinement ce Gattinara Riserva, servez-le à une température d'environ 18°C. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant la dégustation pour aérer et développer ses arômes. Observez sa robe rouge granat, puis humez les arômes évolutifs de fruits rouges, de cuir et d'épices délicates. En bouche, retrouvez une structure tannique finement intégrée et une belle fraîcheur qui conduisent à une finale persistante. Ce vin est une expérience idéale pour les amateurs de vins italiens raffinés.