Vins Gattinara Travaglini - TreVigne - 2004

Avis Viniou

Le Gattinara TreVigne 2004 de Travaglini est une cuvée d'exception issue du Piémont, célèbre pour ses vins structurés et élégants. Majoritairement composé de Nebbiolo, ce millésime 2004 se distingue par sa complexité et son potentiel de vieillissement remarquable. Le terroir de Gattinara, composé de sols volcaniques et d'un microclimat unique, confère au vin des tanins soyeux et une acidité vivifiante. Travaglini, domaine emblématique du secteur, est réputé pour son savoir-faire traditionnel et son respect de la nature, offrant des vins d'une grande authenticité qui font référence en Lombardie.

Pour accompagner ce Gattinara, optez pour des plats qui soulignent sa richesse aromatique. Un risotto aux cèpes, agissant en symphonie avec les notes terreuses du vin, ou des viandes rouges grillées accompagneraient à merveille sa charpente tannique. Les fromages affinés tel le Taleggio intensifieront l'expérience gustative, tout comme la cuisine piémontaise, avec son agnolotti traditionnel, sublimera les nuances de cerise et de tabac du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Gattinara à une température de 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour libérer ses arômes complexes. Observez d'abord sa robe grenat aux reflets orangés, caractéristique des millésimes bien évolués. En second lieu, humez le bouquet aux senteurs de prune, de violette et de notes épicées. Enfin, goûtez sa palette riche et harmonieuse, en appréciant la noblesse de ses tanins et la persistance en bouche.