Vins Gattinara Poderi San Brizio - Edoardo Patrone - 2021

Avis Viniou

Ce Gattinara DOC 2021 de la maison Poderi San Brizio, cuvée Edoardo Patrone, illustre avec élégance le savoir-faire du Piémont en matière de grands vins rouges. Principalement issu du cépage Nebbiolo, emblématique de la région, ce vin dévoile une robe rubis profonde qui anticipe un bouquet raffiné. Au nez, on retrouve des arômes typiques de fruits rouges mûrs, de violette, mais aussi des notes plus complexes de cuir, de réglisse et de sous-bois, issus d’un élevage traditionnel et soigné. La bouche allie structure, fraîcheur et une trame tannique fine, promise à un joli potentiel de garde. Ce millésime 2021, relativement solaire, confère au vin une texture généreuse, tout en maintenant une acidité caractéristique qui lui donne équilibre et longueur.

Le Piémont, situé au nord-ouest de l’Italie, est réputé comme l’une des régions viticoles les plus prestigieuses d’Italie. Le Gattinara DOC se trouve au nord de la région, sur des coteaux bénéficiant d’une exposition idéale. Les sols volcaniques riches en minéraux, alliés à un climat continental tempéré, assurent aux raisins une maturation complète tout en préservant finesse aromatique et fraîcheur. Depuis le XIXe siècle, le vignoble de Gattinara rivalise en qualité avec les crus plus méridionaux de Barolo et Barbaresco, mais avec une identité propre : plus minérale, racée et souvent un peu plus aérienne.

Pour accorder ce Gattinara, privilégiez des mets raffinés qui sauront mettre en valeur sa complexité : viandes rouges rôties, gibier à plumes ou à poils, mais aussi agneau grillé. Les spécialités régionales, comme un risotto aux cèpes ou un brasato al vino rosso (bœuf mijoté au vin rouge du Piémont) seront d’excellents partenaires. Les fromages affinés à pâte dure comme le Castelmagno ou le Parmigiano Reggiano sublimeront aussi sa belle structure.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C, après une courte aération en carafe qui permettra au bouquet de pleinement s’exprimer. Le Gattinara 2021 apparaîtra ainsi sous son meilleur jour, prêt à accompagner un repas convivial ou à briller dans votre cave sur quelques années supplémentaires.