Vins Roero Demarie - Riserva - 2016

Avis Viniou

Le Roero Riserva 2016 du Château Demarie, un vin rouge italien du Piémont, illustre parfaitement la prestigieuse appellation Roero. Probablement élaboré majoritairement à partir de Nebbiolo, ce vin incarne l'élégance du terroir piémontais. Millésime 2016, connu pour sa qualité exceptionnelle, il bénéficie d'un équilibre séduisant entre acidité, tanins et arômes de fruits rouges et d'épices. La région de Roero, située près des Langhe, est caractérisée par des sols sableux et un climat continental, avec des influences alpines et méditerranéennes qui apportent fraîcheur et complexité au vin. Le domaine Demarie, une exploitation familiale avec une histoire riche, est réputé pour son respect des traditions et son engagement envers la qualité.

Pour sublimer ce Roero Riserva, optez pour des mets raffinés comme un risotto aux truffes, un plat de pâtes au ragù de gibier, ou un osso buco. Ces plats, riches en saveurs, complètent à merveille les arômes élégants et la structure du vin. Sinon, des fromages affinés tels que le Castelmagno ou le Bra Duro, originaires de la région, offriront une alliance gustative parfaite, accentuant les notes fruitées et épicées du vin.

Pour apprécier pleinement ce Roero Riserva 2016, servez-le à une température de 16-18°C après un carafage de 1 à 2 heures, ce qui permettra aux arômes de se déployer. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis aux reflets grenat, humez les arômes complexes de fruits rouges, de roses séchées et d’épices douces avant de savourer ses tanins soyeux et sa finale persistante en bouche. Ces étapes garantiront une expérience de dégustation optimale.