Avis Viniou
Le Roero 2021 Fratelli est un vin rouge italien issu du Piémont, une région viticole reconnue pour ses vins de caractère et de grande qualité. Bien que le cépage ne soit pas explicitement mentionné, le Roero est généralement produit à partir de Nebbiolo, un cépage réputé pour sa complexité aromatique et sa structure tannique. Le millésime 2021 promet des vins équilibrés, souvent marqués par une belle fraîcheur et une bonne diversité aromatique. Le Roero, en particulier, est reconnu pour son terroir unique : des sols sableux qui confèrent aux vins une certaine élégance et finesse.
Le Piémont est l'une des régions viticoles les plus prestigieuses d'Italie, réputée pour ses collines ondulantes et son climat continental. Ces caractéristiques apportent une parfaite maturation au Nebbiolo, lui permettant de s'épanouir pleinement. La région est forte d'une longue histoire viticole, remontant à plusieurs siècles, avec un savoir-faire transmis de génération en génération.
Pour cet élégant vin rouge du Roero, les accords mets-vins sont variés et savoureux. Il se marie harmonieusement avec des plats traditionnels de la région tels que le risotto au truffes ou un plat de viande braisée, comme le célèbre "brasato al Barolo". Pour explorer d'autres horizons culinaires, pensez à l'associer avec des plats de viande rôtie, des champignons sauvages ou un agneau grillé.
En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce Roero légèrement rafraîchi, à une température de 16-18°C, afin de pleinement apprécier sa complexité aromatique, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Laisser le vin s’aérer une heure avant dégustation peut également sublimer ses arômes et sa structure.
