Vins Roero Giacomo Vico - Vigna Patarrone - 2018

Avis Viniou

Le Roero DOC “Vigna Patarrone” 2018 du domaine Giacomo Vico est une expression raffinée et élégante de la viticulture piémontaise. Ce vin rouge sec provient des collines du Roero, situées sur la rive gauche du Tanaro, une zone moins célèbre que Barolo ou Barbaresco mais tout aussi digne d’intérêt pour les amateurs éclairés. Réalisé majoritairement à partir de nebbiolo, cépage phare du Piémont, ce vin se distingue par sa complexité aromatique : des notes de fruits rouges mûrs, de pétales de rose séchés, d’épices douces et une touche minérale caractéristique du terroir de Roero. Le millésime 2018 offre un équilibre soyeux entre structure tannique, fraîcheur et profondeur, avec une vinification attentive qui respecte la typicité du cépage et du site d’origine.

Le Piémont bénéficie d’un climat continental tempéré, alternant les brumes matinales et de belles journées ensoleillées, conditions idéales pour la maturation lente et homogène du nebbiolo. Les sols sableux du Roero, riches en fossiles marins, confèrent aux vins davantage de finesse et des arômes floraux caractéristiques. Historiquement, le Roero fut éclipsé par la renommée de ses voisins de la Langhe, mais il a su s’affirmer au fil du temps pour proposer des vins singulièrement élégants, souvent plus accessibles dans leur jeunesse que les grands Barolo.

Pour sublimer un Roero tel que la cuvée Vigna Patarrone, privilégiez des viandes rôties ou grillées – côte de veau, filet de bœuf ou carré d’agneau parfumé d’herbes –, de riches risottos aux champignons ou aux truffes blanches d’Alba, ou encore des tajarin au ragù piémontais. Les fromages affinés à pâte dure comme le Castelmagno ou le Parmigiano Reggiano s’accorderont également avec brio à sa vitalité et sa structure.

Pour une expérience optimale, ouvrez la bouteille une heure à l’avance et servez ce vin entre 16 et 18°C. Cette température mettra en valeur sa finesse, tout en révélant la profondeur de ses arômes. À apprécier dès aujourd’hui ou à conserver quelques années pour découvrir l’évolution de ce beau Roero.