Vins Roero Pinsoglio Fabrizio - Riserva - 2021

Avis Viniou

Le Roero DOC 2021 signé Pinsoglio Fabrizio est une cuvée Riserva qui met à l’honneur le caractère distinctif des vins rouges issus du Piémont. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Nebbiolo, réputé pour ses tanins fins et sa capacité à refléter avec précision la typicité de son terroir. Le millésime 2021, bénéficiant d’un climat équilibré, a permis d’obtenir une belle maturité phénolique, ce qui se traduit par une palette aromatique complexe, mêlant fruits rouges mûrs, notes florales, petites touches épicées et une subtile note minérale. Le séjour prolongé en cave dans la version Riserva apporte une structure affirmée et une magnifique profondeur en bouche, élégamment soutenues par des tanins soyeux et une finale persistante.

Le Roero s’inscrit comme l’un des vignobles emblématiques du Piémont, situé sur la rive gauche du Tanaro, en face des célèbres Langhe. Cette région se distingue par ses collines abruptes et ses sols sablonneux riches en fossiles, éléments qui confèrent aux vins du Roero une délicatesse et une élégance particulière, tout en préservant leur structure. Bénéficiant d’un climat continental à influences alpines, le Roero favorise des vendanges tardives, permettant au Nebbiolo d’exprimer toute sa richesse aromatique. L’histoire du Roero est ainsi étroitement liée à la valorisation de ses cépages autochtones et à une viticulture de précision, respectueuse de l’environnement.

Ce Roero Riserva accompagnera magnifiquement une cuisine raffinée. Privilégiez des viandes rouges rôties ou braisées, comme une entrecôte grillée, un filet de bœuf ou un rôti de veau aux herbes. Les plats typiques du Piémont, tel le brasato al Barolo (bœuf mijoté au vin rouge), les agnolotti alla piemontese (pâtes farcies à la viande) ou encore une belle assiette de fromages affinés à pâte dure, sublimeront les nuances de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Roero Riserva entre 17 et 18°C, après aération d’une bonne trentaine de minutes, afin d’exprimer toute la complexité de ses arômes et sa finesse en bouche. Un vin de garde qui saura également évoluer avec grâce au fil des années.