Vins Roero Monchiero Carbone - Renesio Incisa - 2020

Le Roero DOC Cuvée Renesio Incisa 2020 du domaine Monchiero Carbone est un vin blanc sec emblématique du Piémont. Cette cuvée est élaborée principalement à partir du cépage Arneis, une variété autochtone particulièrement appréciée pour sa finesse et son expression aromatique complexe. Le millésime 2020 a bénéficié d’une météo clémente, aboutissant à un vin d’une belle maturité, offrant des arômes de fruits à chair blanche, de melon, de poire, relevés par de délicates notes florales et une touche minérale en finale. Le travail minutieux de vinification, principalement en cuves inox pour préserver la fraîcheur et la typicité du cépage, révèle une bouche ample, équilibrée, avec une acidité rafraîchissante et une subtile salinité.

La région du Roero, située sur la rive gauche du Tanaro, est moins célèbre que sa voisine la Langhe, mais elle a su s’imposer grâce à ses vins blancs raffinés. Le terroir se distingue par des sols sableux riches en fossiles marins, apportant aux vins blancheur et une finesse minérale singulière. Le climat tempéré et légèrement plus frais que celui des collines de Barolo favorise des maturités lentes et précises, idéales pour l’expression de l’Arneis. Cette région, au passé viticole ancien, combine tradition et innovation, ce qui se retrouve parfaitement dans le style du domaine Monchiero Carbone.

Pour accorder ce Roero Arneis, privilégiez des plats subtils permettant de mettre en avant sa fraîcheur. Il accompagnera à merveille des antipasti de la région, comme le vitello tonnato ou le carne cruda. Il sera aussi remarquable sur des poissons grillés, une salade de poulpe, des pâtes aux fruits de mer ou encore un risotto aux asperges. Sa vivacité mettra également en valeur des fromages frais et onctueux, comme la robiola piémontaise.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Une légère aération dans le verre permettra de révéler toute la gamme aromatique de ce joli blanc du Piémont. À savourer dès aujourd’hui, mais il pourra encore évoluer harmonieusement sur deux à trois ans.