Vins Roero Monchiero Carbone - Renesio Incisa - 2020

Avis Viniou

Le Roero DOC “Cuvée Renesio Incisa” 2020 du domaine Monchiero Carbone est un vin rouge sec élaboré dans l’une des appellations les plus réputées du Piémont, en Italie. Cette cuvée est issue principalement de nebbiolo, cépage emblématique de la région, qui s’exprime ici avec une élégance caractéristique du terroir de Roero. Le millésime 2020 fut marqué par une maturité homogène, donnant des vins d’un fruité éclatant, avec une structure fine et des tanins soyeux. Les vendanges, minutieusement réalisées, sont suivies d’une vinification traditionnelle favorisant l’expression du fruit, avec un élevage qui apporte subtilité sans masquer la pureté du cépage. Le domaine Monchiero Carbone, réputé pour sa rigueur et sa recherche de l’authenticité, signe ici un vin où la cerise noire, la violette et de discrètes épices composent un bouquet séduisant, animé par une bouche vive, équilibrée et d’une jolie persistance.

Le Roero est une région viticole de collines ondulantes située juste au nord du fleuve Tanaro, non loin des plus célèbres zones de Barolo et Barbaresco. Les sols sablonneux et calcaires de Roero, alliés à un climat tempéré influencé par l’Apennin, apportent finesse et délicatesse aux nebbiolos locaux. Historiquement, le territoire du Roero fut longtemps l’apanage d’une noblesse locale raffinée, qui a façonné l’identité de ses vins. Si la région partage la renommée du nebbiolo avec Langhe, ses vins révèlent une approche plus délicate, des tanins atténués et souvent une précocité de consommation remarquable.

Pour accorder ce Roero Renesio Incisa 2020, privilégiez des viandes rôties ou grillées comme un filet de bœuf sauce aux morilles, de l’agneau aux herbes ou un magret de canard laqué. La cuisine piémontaise propose aussi des associations classiques : tajarin aux truffes, risotto aux cèpes ou tajarin au ragoût de veau sont parfaits grâce à la fraîcheur et à la délicatesse du vin, qui mettront en valeur la finesse des saveurs locales.

Servez ce vin autour de 16-18°C, après un léger carafage pour lui permettre de s’ouvrir pleinement et de dévoiler toute sa palette aromatique. Il se prêtera aussi bien à une dégustation dès maintenant qu’à une garde de cinq à huit ans, pour les amateurs de complexité évoluée.