Vins Roero Cascina Val del Prete - Bricco Medica - 2017

Avis Viniou

La cuvée Bricco Medica 2017 du domaine Cascina Val del Prete est une expression remarquable du Roero DOC, appellation du Piémont reconnue pour la finesse de ses vins rouges, principalement à base de nebbiolo. Ce cépage noble, apprécié pour sa complexité et son potentiel de garde, dévoile ici tout son caractère, porté par un millésime 2017 particulièrement solaire dans la région. Les vignes reposent sur des sols sablonneux, typiques du Roero, qui apportent finesse et élégance aux tanins. La vinification, réalisée avec soin au sein du domaine, privilégie l’expression du fruit et le respect du terroir, aboutissant à un vin à la robe rubis profonde, aux arômes de fruits rouges mûrs, de rose et d’épices douces, rehaussés d’une pointe de réglisse et d’une belle minéralité.

Le Roero, situé sur la rive gauche du Tanaro face à la fameuse zone de Barolo et Barbaresco, bénéficie d’un microclimat tempéré. La continuité des collines piémontaises et la présence de sables anciens confèrent une grande délicatesse et une belle fraîcheur aux vins. Longtemps dans l’ombre de ses prestigieux voisins, le Roero s’affirme aujourd’hui comme une terre de vins rouges subtils et raffinés, portés par une histoire viticole qui remonte à l’époque romaine.

Pour sublimer ce Roero, privilégiez des mets de caractère sans excès de puissance. Les accords traditionnels piémontais, comme le tajarin aux truffes, le risotto aux cèpes ou encore un agneau rôti aux herbes, mettront en valeur l’élégance aromatique et la structure soyeuse du vin. Les fromages affinés, notamment le Castelmagno ou le Toma piémontais, accompagnent aussi divinement la cuvée.

Je vous conseille de servir ce Roero autour de 16-18°C, après éventuellement une légère aération. Cela permettra au nebbiolo de révéler toute sa complexité aromatique et ses tanins doux. Un carafage d’une demi-heure peut être bénéfique pour ouvrir le bouquet, surtout si le vin est encore jeune. Bonne dégustation !