Vins Roero Deltetto - Gorrini Riserva - 2020

Issu du Piémont, berceau de grands vins italiens, ce Roero Gorrini Riserva 2020 du domaine Deltetto est un rouge d’exception, subtilement façonné par le cépage roi de la région, le Nebbiolo. Le millésime 2020, marqué par une météo équilibrée, a permis au raisin de révéler toute la finesse de ses arômes. Élevé longuement, ce vin se distingue par sa robe rubis grenat, ses notes de fruits rouges mûrs, de rose séchée, de cuir et d’épices douces, que la vinification soignée et le passage en fûts de chêne viennent complexifier. En bouche, les tanins sont présents mais élégants, typiques du Nebbiolo, avec une finale persistante et racée.

La région du Roero, située sur la rive gauche du Tanaro, fait face aux fameuses collines des Langhe. Elle est célèbre pour la richesse de ses sols sableux, apportant finesse et délicatesse aux vins, mais aussi pour son climat continental tempéré, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds. Chargée d’histoire, la zone de Roero voit se côtoyer cultures de la vigne et production de fruits, contribuant à un écosystème varié et unique, qui confère aux vins une identité singulière. Le Nebbiolo cultivé ici dévoile des expressions plus séduisantes et souples que dans le Barolo voisin, tout en conservant son charisme aromatique.

Le Roero Riserva accompagne admirablement une cuisine piémontaise généreuse. Il sublimera un brasato al Barolo (bœuf mijoté au vin rouge), un risotto aux cèpes ou une polenta aux saucisses locales. Les viandes rouges grillées, les plats à la truffe blanche d’Alba ou encore des fromages affinés à pâte dure comme le Castelmagno révèleront toute la richesse du vin. Pour une alliance raffinée, testez-le avec une pintade aux champignons ou un jarret de veau braisé.

Pour une dégustation optimale, il convient de servir ce vin entre 16 et 18°C, afin de laisser s’exprimer la complexité de ses arômes. N’hésitez pas à l’aérer dans un carafon une heure avant de le savourer, pour en apprécier toute la profondeur. Ce Roero Riserva, s’il peut se montrer déjà accessible, gagnera aussi en harmonie après quelques années en cave.