Vins Albugnano Produttori di Govone - Barbera - 2014

Le vin que vous avez ajouté, issu de l’appellation Albugnano, se présente comme un rouge sec du Piémont, élaboré par le château Produttori di Govone. Sur le millésime 2014, il s’agit typiquement d’une cuvée à base de Barbera, cépage emblématique de la région. La Barbera confère généralement aux vins une robe profonde, des arômes généreux de fruits rouges mûrs, des notes plus épicées et une fraîcheur agréable grâce à son acidité naturelle marquée. La vinification dans cette zone privilégie volontiers l’expression du fruit et la gourmandise, parfois relevée d’un élevage en fût, apportant complexité et rondeur au vin.

La région du Piémont, au nord-ouest de l’Italie, bénéficie d’un climat continental tempéré, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds. Les coteaux de l’appellation Albugnano, perchés sur des sols argilo-calcaires, profitent d’une bonne exposition et offrent au raisin une maturité optimale tout en conservant une fraîcheur propre aux vins de cette latitude. Le Piémont est une région historique, reconnue pour la richesse et la diversité de ses terroirs, qui exprime dans ses rouges à base de Barbera un équilibre subtil entre structure, vivacité et générosité aromatique.

Pour accompagner cette cuvée rouge, privilégiez les plats du Piémont comme un agnolotti al plin (petits raviolis farcis) au beurre de sauge, une bagna cauda ou des charcuteries fines de la région. Son acidité et sa gourmandise s’accommoderont également très bien avec une viande rôtie, un risotto aux champignons ou une tomme piémontaise affinée.

Ce vin se révèlera pleinement après un passage en carafe d’une trentaine de minutes afin de libérer son bouquet. Servez-le idéalement à une température de 16-18°C pour apprécier l’intensité de ses arômes tout en préservant sa fraîcheur.