Avis Viniou
Le Barbera d'Alba 2020 du domaine Rizzi est un vin rouge italien qui met en valeur l'un des cépages les plus prisés d'Italie, le Barbera. Ce millésime 2020 nous offre un vin d'une belle intensité aromatique, caractérisé par des arômes de cerises noires, de prunes et des notes subtiles de réglisse et d'épices. Le terroir d'Alba, situé dans la région du Piémont, est réputé pour ses sols argilo-calcaires et son microclimat tempéré par les Alpes, qui permettent au Barbera de développer une belle acidité et des tanins souples. La vinification se fait généralement en cuves inox ou en foudres de chêne, ce qui permet de préserver la fraîcheur et le fruité naturel du cépage.
Le Piémont, berceau de grandes appellations italiennes, bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine et a évolué au fil des siècles pour aboutir à une production de vins de classe mondiale, célèbre notamment pour ses Barolo et Barbaresco. Le Barbera, moins tannique mais très fruité, est souvent utilisé pour des vins plus accessibles.
Pour accompagner ce Barbera d'Alba, vous pouvez opter pour des mets qui mettront en valeur sa vivacité et son fruité. Un risotto aux champignons ou des pâtes à la sauce tomate et basilic s'accordent à merveille avec ce vin. Vous pouvez également envisager des plats régionaux comme le "tajarin al tartufo", des pâtes traditionnelles piémontaises servies avec une sauce truffée, qui soulignera l'élégance du vin. Pour une viande, pensez à un rôti de porc aux herbes ou une côte de veau grillée.
Lors de la dégustation, servez le Barbera d'Alba à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes et ses saveurs. Il est recommandé de le laisser respirer une trentaine de minutes avant de le déguster pour permettre à ses saveurs de s'exprimer pleinement.
