Avis Viniou
Le Barbera d'Alba 2023 de Fontanafredda est un vin italien rouge, élaboré à partir du cépage Barbera, reconnu pour sa vivacité et sa richesse en acidité naturelle. Ce millésime 2023 provient de la célèbre région viticole du Piémont, où le terroir unique composé de sols argilo-calcaires et de grès contribue à la complexité et à la profondeur aromatique des vins. La vinification est probablement axée sur l'extraction de ses arômes fruités tout en préservant sa fraîcheur, bien que la cuvée précise ne révèle pas de particularités de vinification spécifiques.
Le Piémont, situé au nord-ouest de l'Italie, bénéficie d'un climat continental modéré avec des hivers froids et des étés chauds, ponctués par des brouillards matinaux typiques de la région. La viticulture y est un art séculaire, le terroir piémontais ayant donné naissance à certains des vins les plus emblématiques d'Italie, telles que le Barolo et le Barbaresco, en plus des séduisants Barberas.
Ce Barbera d'Alba est un excellent compagnon de la cuisine italienne traditionnelle. Les saveurs vives et l'acidité de ce vin se marient parfaitement avec des plats riches en tomates, tels qu'une aubergine parmigiana ou des pâtes al ragù. Il accompagnera également magnifiquement une pizza margherita avec des ingrédients de qualité ou un risotto aux champignons, qui mettront en valeur ses nuances fruitées et épicées.
Pour une dégustation optimale, servez ce Barbera d'Alba à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra de révéler pleinement ses arômes de fruits rouges mûrs, de cerises noires et d'épices tout en préservant sa belle acidité, signature du cépage Barbera. Ce vin est à déguster jeune pour profiter de sa fraîcheur et de son caractère éclatant.
