Ce Barbera d’Alba 2021 du domaine Fontanafredda offre une belle expression du cépage Barbera, l’un des plus emblématiques du Piémont italien. Issu d’un millésime particulièrement équilibré, ce vin séduit par sa couleur rubis brillante et son nez intense, oscillant entre petits fruits rouges frais, cerise noire, pointe de violette et légères notes épicées. Sa vinification soignée en cuves inox puis un passage modéré en fûts de chêne lui garantissent une belle fraîcheur tout en affinant légèrement sa structure. En bouche, l’on retrouve toute la vivacité caractéristique du Barbera : attaque franche, fruité généreux, belle acidité, tanins souples et une finale persistante sur les baies rouges.
Le Piémont, avec son climat continental tempéré par l’influence des Alpes et des Apennins, offre des conditions idéales pour la culture de la Barbera. Les sols principalement argilo-calcaires apportent finesse et équilibre aux vins rouges de la région. Riche d’une longue tradition viticole, le Barbera d’Alba représente l’une des grandes appellations du Piémont et incarne parfaitement le dynamisme et la gourmandise des rouges italiens. Le domaine Fontanafredda, fondé au XIXe siècle, est reconnu pour sa régularité et la finesse de ses vins, ancrés dans l’histoire locale.
Ce Barbera d’Alba s’accordera merveilleusement avec des mets à base de viande blanche rôtie, des plats traditionnels comme le vitello tonnato, la pasta al ragù, ou encore une belle pizza aux champignons et charcuteries. Les fromages italiens à pâte dure, tels que le pecorino affiné ou le parmesan, feront également ressortir sa fraîcheur fruitée tout en l’équilibrant.
Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après une légère aération d’une trentaine de minutes afin d’exprimer pleinement ses arômes. Il peut se déguster dès à présent sur le fruit ou être conservé encore 3 à 5 années en cave pour développer une plus grande complexité.
