Vins Barbera d'Alba Demarie - 2019

Avis Viniou

Le Barbera d'Alba 2019 du domaine Demarie incarne à merveille le caractère authentique et généreux de ce grand classique du Piémont. Issu exclusivement du cépage Barbera, ce vin rouge séduit par sa robe rubis intense, signal d’une jeunesse encore éclatante. La Barbera, cépage phare de la région, offre ici tout son potentiel avec des notes profondes de cerise noire, de prune et de fruits rouges mûrs, portées par une belle acidité naturelle. La vendange manuelle, suivie d’une vinification traditionnelle, permet de préserver la fraîcheur du fruit tout en affinant la structure grâce à un élevage en cuve ou parfois en fûts pour assouplir les tanins et apporter une légère touche épicée.

Le Piémont, région emblématique d’Italie du Nord au pied des Alpes, bénéficie d’un microclimat idéal pour la viticulture, alliant une belle amplitude thermique entre le jour et la nuit à des sols argilo-calcaires riches et bien drainés. La tradition viticole de la région remonte à l’époque romaine et s’épanouit pleinement depuis le XIXème siècle, notamment autour des villages entourant Alba, capitale de la truffe blanche et du vin. Dans ce terroir, la Barbera exprime une typicité remarquable, associant vivacité, concentration aromatique et équilibre.

Ce Barbera d’Alba accompagnera parfaitement la cuisine italienne : essayez-le avec un risotto aux champignons sauvages, une assiette de tajarin au ragoût de viande ou encore une pizza à la truffe et mortadelle. Il s’accorde également très bien avec charcuteries affinées, viandes grillées ou fromages à pâte mi-dure, comme le Castelmagno ou le Robiola du Piémont.

Pour une dégustation optimale, servez-le légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C. L’ouvrir une petite demi-heure avant le service lui permettra d’exprimer toute sa palette aromatique, laissant s’ouvrir les saveurs intenses et la fraîcheur caractéristiques de la Barbera.