Le Barbera d'Alba 2017 du domaine Sandrone est un vin rouge issu à 100 % du cépage Barbera, l’un des plus emblématiques du Piémont. La cuvée 2017 bénéficie d’un millésime solaire, offrant une maturité optimale aux raisins, exprimant ainsi toute la typicité de ce cépage. La vinification, réalisée dans le respect des traditions piémontaises, privilégie une macération modérée pour préserver la fraîcheur du fruit et une certaine élégance, tout en utilisant soigneusement l’élevage en fût pour adoucir ses tanins naturels. Le résultat dévoile une robe rubis intense, un nez expressif sur des arômes de cerise noire, de prune et une subtile touche épicée, ainsi qu’une bouche ample, à la fois juteuse et vibrante, portée par une acidité rafraîchissante, caractéristique des Barbera.
La région du Piémont, située au nord-ouest de l’Italie, bénéficie d’un climat continental tempéré par la proximité des Alpes et des brumes typiques de la plaine du Pô. Les sols argilo-calcaires enrichissent les vins d’une belle structure et d’une minéralité sous-jacente. Célèbre depuis l’époque romaine pour ses vignobles, le Piémont demeure aujourd’hui une référence mondiale grâce à des appellations telles que Barolo, Barbaresco, et bien sûr Barbera d’Alba, qui séduit par son accessibilité et sa gourmandise.
Ce Barbera d’Alba Sandrone 2017 accompagnera idéalement des plats typiques de la cuisine piémontaise, tels que l’agnolotti del plin (petites ravioles farcies), le vitello tonnato ou encore une belle assiette de tajarin à la truffe noire. Il révèle également tout son potentiel sur des viandes blanches rôties, des charcuteries fines ou des fromages à pâte mi-dure comme le Castelmagno.
Pour une dégustation optimale, servez ce Barbera d’Alba à une température comprise entre 16 et 18°C, après un passage en carafe de trente minutes si possible, afin de permettre à ses arômes complexes de s’exprimer pleinement. Il s’apprécie dès aujourd’hui mais pourra encore évoluer avec grâce sur 3 à 5 années supplémentaires.
