Vins Barbera d'Alba Pio Cesare - 2020

Avis Viniou

Le Barbera d'Alba 2020 du domaine Pio Cesare est un très bel exemple de ce que peut offrir le cépage Barbera dans l’un de ses terroirs de prédilection. Issu de vignes situées sur les collines d’Alba, ce millésime illustre la modernité et le respect de la tradition qui caractérisent la maison Pio Cesare. Les raisins sont récoltés à parfaite maturité, puis vinifiés selon des méthodes qui allient extraction délicate et élevage partiel en fûts de chêne, pour préserver la fraîcheur du fruit tout en apportant une structure élégante. Cette cuvée séduit par sa robe rubis intense et ses arômes de cerise noire, de mûre et de violette, soulignés par de subtils notes épicées et boisées. En bouche, on retrouve une belle vivacité, caractéristique du Barbera, soutenue par des tanins soyeux et une gourmandise du fruit qui persiste jusqu’en finale.

Le Piémont, région emblématique du nord-ouest de l’Italie, bénéficie d’un climat continental tempéré par la proximité des Alpes et de la rivière Tanaro. Les sols argilo-calcaires d’Alba offrent au Barbera un terrain idéal pour exprimer fraîcheur et profondeur aromatique. Réputée pour ses vins rouges de caractère mais aussi sa tradition gastronomique, la région a contribué à faire de ses appellations – Barbera d’Alba en tête – des références incontournables pour les amateurs de vins italiens.

Ce vin accompagnera à merveille les plats traditionnels du Piémont comme le vitello tonnato, les agnolotti al plin (raviolis farcis) ou un risotto aux cèpes. Il sera tout aussi à l’aise avec une volaille rôtie, une pizza aux légumes grillés ou une assiette de charcuteries affinées. Sa fraîcheur et son fruit en font également un excellent compagnon pour les fromages à pâte mi-dure, comme le Taleggio.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce Barbera d’Alba autour de 16-17°C. Vous pouvez le carafer une demi-heure avant le service afin de révéler toute sa palette aromatique. Ce vin pourra se garder encore quelques années, mais il offre déjà aujourd’hui beaucoup de plaisir par son éclat et sa gourmandise.