Le Barbera d'Alba DOC Cuvée Superiore 2020 du domaine Casavecchia incarne à merveille le caractère généreux de son cépage, le Barbera. Issu du millésime 2020, ce vin rouge sec développe une robe rubis profonde, souvent marquée par des reflets violacés dans sa jeunesse. Les raisins proviennent de vignobles soigneusement sélectionnés autour de l’appellation Barbera d’Alba, dans le Piémont, où l’exposition et l’altitude favorisent une maturation optimale. La cuvée Superiore suggère en outre un élevage prolongé, souvent en foudre ou barrique, offrant ainsi davantage de complexité et des tanins plus fondus. Ce vin dévoile au nez des arômes éclatants de cerise noire, de prune mûre, de violette et une touche d’épices douces, subtilement enveloppés par des notes boisées. En bouche, la vivacité caractéristique du Barbera s’équilibre avec une belle rondeur et une finale persistante sur des nuances balsamiques.
Le Piémont, région emblématique du nord-ouest de l'Italie, bénéficie d’un climat continental modéré. Des hivers froids et des étés chauds diurnes mais tempérés nocturnes, associés aux brumes matinales venues du Tanaro, contribuent à la typicité des vins locaux. Les sols argilo-calcaires, parfois riches en marnes bleues, confèrent une grande fraîcheur et structurent admirablement les vins rouges. L’histoire viticole de la région est marquée par le prestige de cépages autochtones comme le Barbera, longuement valorisé pour sa capacité d’adaptation et l’expression fidèle du terroir.
Pour accompagner ce Barbera d’Alba, privilégiez des mets savoureux et généreux. Les charcuteries du Piémont, le vitello tonnato, les risottos aux champignons, une polenta crémeuse ou encore des pâtes aux truffes blanches de la région seront de parfaits alliés. Il se marie également avec des viandes rôties, du lapin aux olives ou une volaille braisée. Sur une cuisine française, pensez à une daube provençale ou un civet de canard. Les fromages à pâte semi-dure comme la tome piémontaise ou un beau comté affiné exalteront ses arômes.
Je recommande de servir ce vin à une température idéale de 16 à 18°C, après une légère aération. Ainsi, il révèle pleinement ses arômes fruités et sa structure équilibrée. Un passage en carafe d'une vingtaine de minutes peut s’avérer pertinent, surtout si le vin est encore jeune. Profitez-en sur une durée de 3 à 5 ans pour garder toute la fraîcheur de son fruit.
