Vins Barbera d'Alba Casavecchia - Superiore - 2019

Avis Viniou

Cette cuvée Superiore 2019 du domaine Casavecchia, issue de l’appellation Barbera d’Alba DOC, exprime toute la typicité de la Barbera, cépage phare du Piémont. Véritable ambassadeur de la région, ce vin rouge sec se distingue par une robe d’un rubis profond, agrémentée de reflets grenat. Le nez séduit par des arômes généreux de cerise noire, de prune, complétés par une touche épicée et légèrement boisée issue de l’élevage, qui apporte rondeur et complexité. En bouche, l’attaque est franche et veloutée, portée par une acidité remarquable, caractéristique de la Barbera, qui confère fraîcheur et équilibre. Les tanins sont souples, bien fondus, soutenus par un fruité pulpeux et des notes subtiles de cacao et de réglisse en finale.

Le Piémont, niché au nord-ouest de l’Italie au pied des Alpes, bénéficie d’un climat continental tempéré, idéal pour la maturation lente de la Barbera. Les sols, majoritairement argilo-calcaires autour d’Alba, favorisent l’expression délicate du fruit tout en apportant une belle structure à la bouche. Berceau de grandes histoires viticoles, le Piémont est réputé aussi bien pour ses Barolo et Barbaresco à base de Nebbiolo que pour la convivialité de ses Barbera, vins de plaisir immédiat mais capables de bien vieillir dans leurs versions Superiore.

Ce Barbera d’Alba Superiore s’accordera magnifiquement avec des mets régionaux, comme un agnolotti del plin (petits raviolis piémontais farcis), un risotto alla salsiccia, ou des viandes en sauce type bollito misto. Il sublimera également des plats de charcuterie fine, une belle volaille rôtie ou un fromage affiné comme le Taleggio. Au-delà du patrimoine local, il accompagnera toute cuisine savoureuse où viande et légumes mijotés s’entremêlent.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé pour révéler la plénitude de ses arômes. Une garde supplémentaire de deux à cinq ans lui permettra de gagner encore en complexité, mais il s’exprime déjà avec gourmandise et élégance dès aujourd’hui.