Vins Barbera d'Alba Collina San Ponzio - Bric dei Pittatoro - 2023

La cuvée Bric dei Pittatoro 2023 du domaine Collina San Ponzio incarne parfaitement l’expression de la Barbera d’Alba DOC. Élaboré à partir du cépage Barbera, célèbre pour son fruité intense et sa fraîcheur naturelle, ce vin rouge sec se distingue par une robe brillante couleur rubis et un bouquet concentré de fruits rouges comme la cerise et la framboise, agrémentés de fines notes épicées et légèrement florales. Le millésime 2023, relativement précoce, a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturité optimale des baies et offrant une belle concentration tout en préservant la vivacité caractéristique du cépage. La vinification privilégie l’expression du fruit, avec une fermentation en cuves inox et un élevage modéré qui respecte la fraîcheur du vin, sans masquer son profil aromatique.

Le Piémont est l’une des régions viticoles les plus prestigieuses d’Italie, installée au pied des Alpes occidentales. Le climat y est continental avec des variations de températures marquées entre le jour et la nuit, ce qui favorise l’élégance et la complexité des vins. Les sols de la zone d’Alba sont majoritairement argilo-calcaires, caractéristiques idéales pour la Barbera qui puise ici une belle minéralité et une structure équilibrée. L’histoire viticole piémontaise, riche de traditions et d’innovations, fait de cette région un haut lieu de la culture du vin italien.

Ce Barbera d’Alba sec se prête idéalement à la table. Il accompagnera parfaitement des plats traditionnels piémontais comme l’agnolotti al plin (petits raviolis fourrés à la viande), la bagna cauda ou un vitello tonnato. Il s’accordera également très bien avec des charcuteries, une pizza aux légumes grillés ou des fromages affinés. Sa fraîcheur en bouche et ses tanins souples mettent en valeur la cuisine simple et savoureuse.

Pour une expérience optimale, je recommande de déguster ce vin à une température de 16-18°C. Une aération en carafe une trentaine de minutes avant le service permettra d’exprimer au mieux ses arômes intenses et sa belle énergie. Ce vin peut être savouré dès maintenant ou conservé quelques années pour affiner sa complexité.