Avis Viniou
Le Barbera d'Alba 2022 du domaine Pelissero est un vin rouge sec issu du cépage Barbera, emblématique du Piémont. Ce millésime 2022 propose une belle concentration, caractérisée par sa robe rubis intense et ses arômes séduisants de cerise noire, de prune, parfois relevés d’une touche épicée ou légèrement florale. La Barbera, vinifiée dans un style moderne par Pelissero, offre généralement une belle fraîcheur et des tanins modérés, restant accessible même dans sa jeunesse. Grâce à son élevage principalement en cuves inox ou parfois avec un passage en foudre ou barriques, ce vin conserve un profil fruité, avec de la vivacité et une bouche juteuse soutenue par une acidité typique du cépage.
Le Piémont est l’une des grandes régions viticoles italiennes, située au nord-ouest du pays. La Barbera y trouve son terroir de prédilection, notamment autour d’Alba, sur des sols argilo-calcaires qui favorisent la profondeur aromatique du vin. Le climat, de type continental, est marqué par des étés chauds et des hivers froids ; les brumes matinales, signatures du Piémont, contribuent à la maturité lente et complète des raisins, permettant d’élaborer des vins fins et équilibrés. L’histoire viticole de la région est ancienne, et la Barbera, longtemps considérée comme la « vigne du peuple », révèle aujourd’hui tout son potentiel grâce au savoir-faire de maisons telles que Pelissero.
Ce Barbera d'Alba 2022 accompagnera à merveille la cuisine piémontaise : essayez-le sur un risotto aux cèpes, des tajarin à la sauce à la saucisse, ou un vitello tonnato revisité. Il s’accordera aussi avec des charcuteries, une volaille rôtie, des lasagnes, ou des fromages à pâte semi-dure comme le taleggio ou la tomme piémontaise.
Servez ce vin entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et la gourmandise de ses arômes. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service pour permettre à son bouquet de s’exprimer. Ce millésime, plaisant dans sa jeunesse, pourra encore gagner en harmonie après deux à quatre ans de garde.
