Avis Viniou
Le Barbera d'Alba 2022 du domaine Pelissero est un vin rouge sec issu principalement du cépage Barbera, réputé pour sa vivacité et son fruité abondant. Le millésime 2022 a bénéficié d’une belle maturité avec des conditions climatiques favorables qui se traduisent par une expression intense du fruit et une acidité bien maîtrisée. Cultivé sur les collines du Piémont, ce vin profite d’un terroir particulièrement propice : des sols argilo-calcaires et une exposition optimale, propices à la concentration aromatique et à la finesse des tanins. La vinification chez Pelissero est méticuleuse ; la fermentation est conduite avec soin pour préserver la fraîcheur et la pureté du fruit, puis le vin est souvent élevé en cuves inox et parfois en fûts pour patiner ses arômes sans masquer son caractère originel.
La région du Piémont, au nord-ouest de l’Italie, jouit d’un climat continental tempéré, avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant une maturité progressive et une excellente acidité naturelle dans les raisins. Ce climat, allié à la diversité des sols, façonne des vins d’une grande élégance. Le Piémont, berceau de cépages prestigieux, s’est distingué depuis des siècles par ses Barbera, vins de caractère et de convivialité, longtemps considérés comme les compagnons du quotidien des familles locales avant de gagner leurs lettres de noblesse à l’international.
Un Barbera d’Alba comme celui-ci se prête parfaitement aux accompagnements typiques de la gastronomie piémontaise. Il mettra en valeur des plats tels qu’un risotto aux cèpes, des tagliatelles à la sauce ragù, des charcuteries fines ou encore un vitello tonnato. Sa structure fruitée et sa fraîcheur équilibrent à merveille des viandes blanches ou des plats mijotés comme le bollito misto. Pour les amateurs de fromages, privilégiez une tome piémontaise ou un pecorino jeune.
Je vous conseille de servir ce Barbera d’Alba entre 16 et 18°C afin de magnifier sa vivacité et la délicatesse de son bouquet, après l’avoir éventuellement aéré une demi-heure pour en révéler toute la complexité aromatique.
