Vins Barbera d'Asti Barbera Asti - 2011

Avis Viniou

Le Barbera d'Asti 2011 est un vin rouge originaire du Piémont, une région italienne renommée pour ses vins de caractère. Ce vin est produit à partir du cépage barbera, connu pour sa vivacité et ses arômes de fruits rouges, tels que la cerise et la prune, avec parfois des notes épicées. Le millésime 2011 se distingue par une excellente maturité des raisins, bénéficiant d'un climat favorable cette année-là. Le terroir de l'Asti, caractérisé par ses sols argilo-calcaires, confère au vin une belle structure et une acidité rafraîchissante. La région du Piémont, avec son climat continental tempéré par les Alpes, a un riche héritage viticole et est réputée pour ses vins de qualité. Bien que peu d'informations soient fournies sur le domaine, la renommée du Barbera d'Asti témoigne du soin apporté à la viticulture locale.

Pour les accords mets-vins, le Barbera d'Asti 2011 s'accompagne idéalement de plats généreux tels que les pâtes bolognaises, pizzas aux charcuteries ou encore osso buco à la milanaise. Les saveurs fruitées et l'acidité marquée du vin se marient parfaitement avec les plats méditerranéens à base de tomates et d'herbes aromatiques. Pour un accord régional, ne manquez pas les agnolotti del plin, des raviolis piémontais qui se révèlent particulièrement délicieux avec ce vin.

Côté dégustation, servez ce Barbera d'Asti autour de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un bref carafage, environ 30 minutes, permettra d'ouvrir le bouquet du vin. Lors de la dégustation, observez sa couleur rouge profond avec des reflets grenat, puis humez ses arômes intenses de fruits rouges et d'épices. En bouche, notez sa fraîcheur et sa complexité, tout en savourant sa finale persistante. Ce vin se déguste idéalement dans ses premières années de vieillissement mais peut aussi offrir d'agréables surprises après quelques années en cave.