Le Barbera d'Asti 2023 est un vin rouge sec issu principalement du cépage Barbera, l’un des plus anciens et emblématiques du Piémont. Ce millésime 2023 est marqué par une vinification moderne privilégiant la fraîcheur du fruit et l’expression pure du terroir. Les vins sont souvent élevés en cuve inox ou parfois en fût de chêne pour arrondir la structure sans masquer les arômes primaires du raisin. Ce Barbera d'Asti séduit par sa robe rubis intense aux reflets violets et son nez fruité, évoquant la cerise noire, la prune et la mûre, ponctués de subtiles notes florales et épicées. En bouche, l’acidité vive caractéristique du Barbera apporte de la fraîcheur, équilibrée par une matière généreuse et des tanins souples, rendant le vin gourmand et facile d’accès, parfait pour une dégustation jeune.
La région du Piémont, située au nord-ouest de l’Italie, bénéficie d’un climat continental tempéré, favorisé par les Alpes qui protègent les vignobles des vents froids. Les sols d’argile, de calcaire et parfois de sable donnent au Barbera une minéralité discrète et soutiennent ses notes fruitées. Le Piémont possède une histoire viticole riche, marquée par une tradition de qualité et de vins racés, notamment autour des villes d’Asti et d’Alba, berceaux d’appellations prestigieuses.
Pour les accords mets-vins, le Barbera d'Asti 2023 se marie admirablement avec la cuisine piémontaise comme un risotto aux champignons, une bagna cauda ou des agnolotti au veau. Sa fraîcheur vibrante et sa générosité en fruit s’associent aussi parfaitement à des charcuteries, des fromages à pâte mi-dure, ou encore des volailles rôties et des viandes grillées. Il accompagne également à merveille les pizzas et pâtes sauce tomate grâce à son acidité désaltérante.
Pour profiter pleinement de ce vin, je recommande de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Une légère aération avant dégustation permettra de révéler toute la palette aromatique du millésime 2023. Ce Barbera d’Asti se prête aussi bien à la convivialité qu’aux repas plus raffinés.
