Vins Barbera d'Asti Vallebelbo - Le Filere

Avis Viniou

Le Barbera d'Asti DOC Vallebelbo Cuvée Le Filere est un vin rouge italien non millésimé, célèbre pour sa fraîcheur et son intensité aromatique. Élaboré principalement à partir du cépage Barbera, ce vin se distingue par sa robe rubis profond et ses arômes vibrants de cerise, de framboise et de prune, souvent enrichis de notes épicées et légèrement boisées, conséquences potentielles d'un passage en fût de chêne. La vinification de ce type de Barbera vise à conserver la vivacité naturelle du cépage, offrant un équilibre harmonieux entre l'acidité mordante et des tanins modérés.

Le Piémont, région viticole renommée d'Italie, offre un climat continental aux hivers rigoureux et étés chauds, avec de fréquentes brumes automnales. Les sols variés, allant des calcaires aux argileux, favorisent l'expression complexe et diversifiée des vins issus de la région. Historiquement, le Piémont a toujours été un acteur clé dans la production vinicole italienne, avec une tradition riche et un engagement envers la qualité.

Pour accompagner ce Barbera d'Asti, envisager des plats qui sauront équilibrer son acidité et sublimer ses arômes fruités. Les classiques de la cuisine piémontaise, tels qu'une "bagna cauda" ou un risotto aux cèpes, feront honneur à ce vin. Autrement, un plateau de charcuteries, des viandes grillées ou encore une pizza napolitaine seront des alliés de choix, capables de rehausser la finesse et la complexité du vin.

Lors de la dégustation, servir ce Barbera d'Asti entre 16 et 18°C pour permettre à ses arômes de se déployer pleinement. Veiller à le carafer si possible, afin d'oxygéner le vin et ainsi révéler toute sa richesse aromatique et structurelle.