Vins Barbera d'Asti Ca' Di Pian - 2020

Avis Viniou

Le Barbera d'Asti Ca' Di Pian 2020 est un vin rouge issu du cépage Barbera, un des piliers traditionnels de la région piémontaise. Sur ce millésime 2020, on retrouve une robe profonde aux reflets pourpres, typique de la Barbera. Les vins de cette appellation, plantés sur des sols majoritairement argilo-calcaires, bénéficient d’un microclimat favorable grâce à l’exposition idéale des coteaux autour d’Asti. La vinification, souvent en cuve inox suivie d’un passage en fûts de chêne, met en valeur le caractère juteux et fruité du cépage tout en domptant sa vivacité naturelle. Le Ca' Di Pian se distingue généralement par ses arômes de cerise noire, de prune mûre, rehaussés de notes épicées, une touche de réglisse et une fraîcheur très caractéristique de la Barbera. La bouche, vive et généreuse, s’appuie sur une acidité équilibrée qui apporte une belle buvabilité et prolonge la finale.

Le Piémont, situé au nord-ouest de l’Italie, doit sa notoriété à la diversité de ses terroirs et à son histoire viticole ancienne. Le climat y est continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers froids, mais atténués par la présence des Alpes. Les collines bien exposées donnent des raisins à maturité lente, préservant l’acidité et la finesse des vins. Les sols, riches en argile et calcaire, sont parfaitement adaptés à la Barbera, qui s’exprime ici avec une complexité unique mêlant puissance et élégance. La région, berceau de crus prestigieux, conserve un fort ancrage dans la tradition, tout en innovant dans les méthodes culturales.

Pour mettre en valeur ce Barbera d’Asti, privilégiez des plats typiques du Piémont comme l’agnolotti al plin, les charcuteries de la région ou encore un risotto à la saucisse. Sa structure fruitée et sa fraîcheur accompagnent également des viandes rôties, un poulet chasseur, ou des fromages affinés mais pas trop corsés, tel un Taleggio. Les pizzas gourmandes et les plats Tomate-mozzarella s’accordent aussi fort bien, car l’acidité du vin équilibre la richesse des mets.

Servez ce vin à une température de 16-18°C pour exprimer toute la fraîcheur de son fruit et la finesse de ses tanins. À carafer une petite demi-heure si vous souhaitez approfondir la complexité aromatique avant de le déguster.